var fadeInTime = 350; // in miliseconds
var fadeOutTime = 400; // in miliseconds
jQuery(document).ready(function () {
    jQuery('#menu li').hover(
        function () {
			jQuery('ul', this).css({'opacity':'1','display':'none'});
			jQuery('ul', this).fadeIn(fadeInTime);
        },
        function () {
            jQuery('ul', this).fadeOut(fadeOutTime);
        }
    );
});